『在清田用餐，就像在自己家裡吃飯』
打從一進門開始，清田的兩位外場就給我相當愉快的感受。
親切自然的笑容，有求必應的服務，流利得體的談吐，整個就是大大的加分。
外場如此，就連日籍料理長也是如此平易近人，從他的眼神中我可以掛保證，岩城料理長絕對不是一個會對客人大小眼的師傅，我相信他對所有的客人都是相當的重視。
一流的裝潢所顯示出的氛圍，搭配上親切滿點的服務，在台北的日料界，
清田真的非常有競爭力。
而且清田的醋飯是我相當推崇的，不但用的是純正的日本越光米（京都產）
而且調味的手法相當高明，當天在場所有人都相當的讚賞。
在目前一些檯面上的名店一昧追求食材, 互比食材高低之餘, 我更希望他們能將注意力回歸於最初的基本『捏好一貫壽司』。
否則只是『今天我有鮑魚比拳頭大』『明天他有牡丹蝦比手腕粗』，這真的沒什麼意義。
吧台區
大包廂
今天的飲料
相當有FU的酒杯，可惜沒拿來喝溫酒
前菜
河豚皮佐水果醋，好開胃的前菜，原本就飢腸轆轆的我，更餓了
綜合魚生
超甜的甜蝦，千葉產的金目鯛，中腹鮪魚（油脂相當漂亮）
清田的芥末相當出色，是非常標準的『現磨』，真的是由料理長自己親手磨的，要用多少馬上現磨，而不是磨好一大堆放在旁邊備用，光是這一點小地方，就讓安棋拉相當認同清田的高標準專業度。
今天因為有安棋拉專門筆記，所以旺拔才能正確提供食材的產地來源，不然我哪有那麼厲害的記憶力
清田的魚料溫度及熟成的分寸把握得相當好，魚料的濕潤度非常優秀，因為老葉上次在某名店吃到乾柴狀態的魚生，讓他相當過不去，所以這一點要特別拿出來講一下
美～美不勝收
好一道鮪魚串燒，這時安棋拉正在筆記上面寫著『詠嘆』兩字
大分縣墨魚灑上墨西哥的岩鹽，右邊的熊本的比目魚
小碟，相當精緻的小菜，有壽司薑，蕪菁，蘿蔔，榨菜，其中榨菜更是極品
俄羅斯牡丹蝦
聽到俄羅斯產的，我有一點點納悶『怎麼不是用日本的？』
但是這一貫的滋味卻相當的濃郁，相當的夠水準啊，不要看不起俄羅斯喔
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